Menu

Junior F&B Controller

Er gaat iets nieuws gebeuren! Leiden Fulltime / Parttime

De Horeca Groep Leiden heeft 5 unieke horecagelegenheden in Leiden zoals: Italian bar bistro City Hall, Stadscafé van der Werff, Lot en de Walvis, the Bishop & La France. Het administratiekantoor van De Horeca Groep Leiden bevindt zich in Leiden, waar eveneens de administratie van The Harbour Club wordt gedaan. The Harbour Club is een high-end restaurant concept met locaties in Amsterdam Oost, Amsterdam Zuid, Rotterdam en Vinkeveen. Om ervoor te zorgen dat alle processen met betrekking tot goederen- en geldstromen in alle restaurants ordelijk verlopen zijn the Harbour Club en De Horeca Groep Leiden op zoek naar een:

 

Junior F&B Controller  (m/v)

Wij zoeken

Werken bij ons betekent veel vrijheid en verantwoordelijkheid, op deze manier kun je jouw eigen baan creëren door werk naar je toe te trekken. Je belangrijkste taken en verantwoordelijkheden zijn:

  • Het controleren van alle food & beverage geldstromen die voorkomen in de horecagelegenheden;
  • Analyseren van bestedingspatronen van consumenten;
  • Databeheer van diverse systemen o.a. Eijsink, Vectron en InOne;
  • Het implementeren van financiële richtlijnen en procedures voortkomend uit het F&B jaarplan; 
  • Rapporteren aan directie en restaurantmanagement o.a. op het gebied van brutomarge p/product, mix-effecten, categorie-analyses, voorraadbeheer en promotie-effecten;
  • Initiëren van accounting model voor de afdeling “events” zodat er op omzet, facturatie en bruto marge gestuurd kan worden;
  • Het opzetten van rapportages over de afname en bruto marge ontwikkeling per leverancier ten behoeve van de jaargesprekken. 

 

Hoe je dag eruit kan zien

Na een goede bak koffie ga je eerst even je mail checken. Je bent toch nieuwsgierig hoe hoog de omzet gisteren was en hoeveel gasten onze restaurants bezocht hebben. Ook check je of alle orders verwerkt zijn en of er nog voorraadverschillen geregistreerd zijn. Je ziet een verschil dat afgelopen week meerdere keren is voorgekomen en belt gelijk even met Barry en Bertus, Executive Chefs van the Harbour Club en de Horeca Groep Leiden, om te vragen of zij hier meer over weten. Na een actieve ochtend is het tijd voor een energie-boost, de lunch! ‘s Middags ga je aan de slag door contact op te nemen met de desbetreffende leveranciers om de scherpste deals te regelen. Jij bent immers verantwoordelijk voor het contact met leveranciers over levertermijnen e.d.

Profiel:

  • Je hebt een mbo 4 studie in hotelmanagement of financiële richting afgerond ( andere studierichtingen zijn geen probleem als je door je ervaring kan laten zien dat je de perfecte kandidaat bent).
  • Je bent super nauwkeurig en weet precies wanneer je die eigenschap moet inzetten
  • • Je hebt relevante werkervaring op het gebied van F&B-control
  • Je bent 38 uur per week beschikbaar
  • Je bent accuraat en zelfstandig en stelt je rapportages zo overzichtelijk en aantrekkelijk op, dat de ontvangende managers met smart wachten op jouw mailtjes
  • Excel kent geen geheimen voor jou.
  • Affiniteit met de Horeca branche is een pré
  • Wonen in of rondom Leiden is tevens een pré. 

 

 

Eigenschappen: als gestructureerd, sociaal, nauwkeurig en zelfstandig vinden wij erg belangrijk in deze functie!

Wij bieden

Wanneer je bij ons komt werken bieden wij uiteraard marktconform salaris (€2200 – €2500, afhankelijk van leeftijd en ervaring), daarnaast bieden we ook nog eens uitdagend werk in een informele werkomgeving met veel vrijheid, flexibiliteit en ruimte voor persoonlijke ontwikkeling.

Spreekt deze vacature jou aan, dan ontvangen wij jouw C.V.  en motivatiebrief graag. Stuur jouw reactie, gericht aan Jordi van der Geest, per mail naar recruitment@theharbourclub.nl. Of vul het onderstaande sollicitatieformulier, dan nemen wij zo snel mogelijk contact met je op! 

Vragen?

Bel 071-5121719 of Whatsapp 06-41363361

Solliciteren

  • Toegestane bestandstypen: doc, docx, pdf.
  • Toegestane bestandstypen: jpg, gif, png.
  • +-