Menu

F&B Controller

Lot en de Walvis Leiden Fulltime / Parttime

De Horeca Groep Leiden heeft 5 unieke horecagelegenheden in Leiden zoals: Italian bar bistro City Hall, Stadscafé van der Werff, Lot en de Walvis, the Bishop & La France. Het administratiekantoor van De Horeca Groep Leiden bevindt zich in Leiden, waar eveneens de administratie van The Harbour Club wordt gedaan. The Harbour Club is een high-end restaurant concept met locaties in Amsterdam Oost, Amsterdam Zuid, Rotterdam en Vinkeveen. Om ervoor te zorgen dat alle processen met betrekking tot goederen- en geldstromen in alle restaurants ordelijk verlopen zijn the Harbour Club en De Horeca Groep Leiden op zoek naar een:

F&B Controller 

Wij zoeken

Werken bij ons betekent veel vrijheid en verantwoordelijkheid, op deze manier kun je jouw eigen baan creëren door werk naar je toe te trekken. Je belangrijkste taken en verantwoordelijkheden zijn:

  • Het initiëren van “standard operating procedures” (SOP) ten behoeve van controle op geld- en goederenstromen
  • Analyseren van bestedingspatronen van consumenten • Databeheer van diverse systemen o.a. Eijsink, Vectron en Smart Cuisine
  • Food & beverage voorraad controles in alle vestigingen
  • Rapporteren aan directie en restaurantmanagement o.a. op het gebied van brutomarge p/product, mix-effecten, categorie-analyses, voorraadbeheer en promotie-effecten.
  • Initiëren van accounting model voor de afdeling “events” zodat er op omzet, facturatie en bruto marge gestuurd kan worden
  • Het opzetten van rapportages over de afname en bruto marge ontwikkeling per leverancier ten behoeve van de jaargesprekken

 

Hoe je dag eruit kan zien

Na een goede bak koffie ga je eerst even je mail checken. Je bent toch nieuwsgierig hoe hoog de omzet gisteren was en hoeveel gasten onze restaurants bezocht hebben. Ook check je of alle orders verwerkt zijn en of er nog voorraadverschillen geregistreerd zijn. Je ziet een verschil dat afgelopen week meerdere keren is voorgekomen en belt gelijk even met Barry en Bertus, Executive Chefs van the Harbour Club en de Horeca Groep Leiden, om te vragen of zij hier meer over weten. Na een actieve ochtend is het tijd voor een energie-boost, de lunch! ‘s Middags ga je aan de slag door contact op te nemen met de desbetreffende leveranciers om de scherpste deals te regelen.

Profiel:

  • Je hebt een HBO studie in hotelmanagement of financiële richting afgerond ( andere studierichtingen zijn geen probleem als je door je ervaring kan laten zien dat je de perfecte kandidaat bent).
  • Je bent super nauwkeurig en weet precies wanneer je die eigenschap moet inzetten • Je hebt 2 jaar relevante werkervaring op het gebied van F&B-control
  • Je bent minimaal 32uur per week beschikbaar
  • Je bent accuraat en zelfstandig en stelt je rapportages zo overzichtelijk en aantrekkelijk op, dat de ontvangende managers met smart wachten op jouw mailtjes
  • Excel kent geen geheimen voor jou.
  • Affiniteit met de Horeca branche is een pré

Alhoewel je werkzaamheden verricht voor zowel de 5 vestigingen van de Horeca Groep Leiden en de 2 vestigingen in eigen beheer van the Harbour Club (Amsterdam en Rotterdam), zal je voornamelijk werken vanuit het hoofdkantoor te Leiden. Je brengt wekelijks bezoek aan de vestigingen. Wonen in of rondom Leiden is dan ook een pré. 

 

Eigenschappen: als gestructureerd, sociaal, nauwkeurig en zelfstandig vinden wij erg belangrijk in deze functie!

Wij bieden

Wanneer je bij ons komt werken bieden wij uiteraard een marktconform salaris, daarnaast bieden we ook nog eens uitdagend werk in een informele werkomgeving met veel vrijheid, flexibiliteit en ruimte voor persoonlijke ontwikkeling.

Spreekt deze vacature jou aan, dan ontvangen wij jouw C.V.  en motivatiebrief graag. Stuur jouw reactie, gericht aan Jordi van der Geest, per mail naar recruitment@theharbourclub.nl. Of vul het onderstaande sollicitatieformulier, dan nemen wij zo snel mogelijk contact met je op! 

Vragen?

Bel 071 763 03 83 of Whatsapp 06-41363361

Solliciteren

  • Toegestane bestandstypen: doc, docx, pdf.
  • Toegestane bestandstypen: jpg, gif, png.
  • +-